araignée

L’araignée (maja squinado)

Péchée aux casiers sur nos côtes normandes, l’araignée vous révélera un goût d’une extrême finesse. Sans parler de l’araignée moussette (forme juvénile de l’araignée mâle) qui, au printemps, est incontestablement plus recherchée et appréciée par son goût plus raffiné, sa chair fondante et plus facile à décortiquer !