bigorneau

Le bigorneau (littorina littorea)

Surnommé petit escargot de mer. Péché à pied, il vit entre 0 et 60m de profondeur sur des rochers, galets et graviers et à même le sable. Les plus gros sont appelés « jumbo » plus difficile à s’approvisionner. Vous serez étonné par son goût très fin.